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                胆结石:都是胆固醇惹的祸!送你一份“降胆固醇”的饮食攻略

                辛勤医院2021-09-11 16:43:08


                调查显示,如果体重超标50%,有临床症状的胆结石就增加6倍。每增加10kg的脂肪,人体每天就会多合成约200mg胆固醇。


                胆固醇在体内最主要的排出途径,就※是溶解在胆汁里,通过胆道排泄到肠道,进而经粪便排出体外▅№。体内胆固醇过多,或是胆汁的成分有所变化,则胆固醇就有可能从胆汁中析※出,沉积到胆道里,聚集而形成结石。因此,我们可以说胆结石都是胆固醇惹的祸!



                不吃早餐,胆结石不请自来

                经过卐一夜空腹,又不吃『早餐,胆囊内胆汁郁积,胆汁中水分和部分胆酸被吸收而造成胆固醇浓度增高。胆固醇容易结晶析出,逐渐在淤滞的胆囊胆汁内聚合而形成胆结石。


                按时早餐,胆囊定时收缩,大量的胆汁被排到肠内帮助消化,可以防止结石形成,是预防胆结石◤的好方法。


                常见食☉物胆固醇含量表


                根据《中国食物♀成分表》,以下常见◣食物每100克可食用部分中,胆固醇含量如下表↓


                类别种类含量(毫克)种类含量(毫克)
                畜肉类猪肉(肥)109羊肉92
                猪大肠137猪胆肝1017
                猪脑2571牛肉84
                驴肉74兔肉59
                禽肉类鸡肉106鸡肝356
                鸭肉94鸭舌118
                鹅肉7499
                乳类牛奶15全脂牛↓奶粉110
                酸奶15契达干酪100
                奶油209黄油296
                蛋类鸡蛋585鸡蛋黄1510
                鸭蛋565鹌鹑蛋515
                鱼虾蟹贝类草鱼86罗非鱼78
                银鱼361鲫鱼130
                大黄花鱼86沙丁鱼158
                鲈鱼86平鱼77
                对虾183梭子蟹142
                鲜扇贝140鲍鱼242
                海参51章鱼114
                糕点类奶油蛋糕161饼干81
                油脂类牛油153橄榄油0
                羊油110猪油110


                美国心脏病协会、中国营养学会等都曾建议,普通成』年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,虽然新版膳食指南已取消此上限,但最好控制摄⌒ 入量。


                一份“降胆固醇”的饮食攻略


                荤素合理搭配

                限制“三高”饮食,即高热量、高胆固醇、高脂肪饮食。饮食提倡清▽淡,但也不宜长期吃素,否则饮食成分不完善,反而会引起内生性胆固醇增高。


                限制♂高脂肪、高胆固醇类饮食,如动◥物脑髓、动物内脏、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30~50克。少吃甜▂食和零食,多吃蔬菜和水果


                可以多吃】些降胆固醇作用的食物,如大豆及其制品∩、玉米、洋葱、大蒜、香菇、木耳等。


                尽量少吃含饱和脂肪酸多的食物,如肥肉、奶油、猪油、牛油、肉类外皮等动物◥性食品,烹调用油宜选择含较多“不饱♀和脂肪酸”的油,例如玉米油。


                合理用油

                建议选择含有植物◣甾醇较多的玉米油。植物甾醇可以降低人体对胆固醇的吸收,它是︻一种从谷物、大豆、蔬菜和坚果等中提取出的白色粉末,结构上类似胆固醇。


                绝对戒烟,限制饮酒

                对于胆固醇偏高的人群来∮说,戒烟限酒是最重要的√,这是因为吸烟和酗酒也是高胆固醇血症的诱发因素之●一。


                香烟︾中的尼古丁,还能使周围血管收缩和心肌应激性增加,使血压╳升高,导致心绞痛发作。


                此外,不适当饮ξ酒会使心功能减退,对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害。


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                有功能的胆囊 应尽量“保胆取石”

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                如果适合接受保胆取石手术的患者

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